2010年1月27日水曜日

山菜ノビル

田畑のあぜなどに自生。中国では
睡菜葉(すいさいよう)と呼ばれ、
昔から不眠の特効薬とし、雪の中を
採りに歩いたと聞く。
古事記や万葉集にも出てくる植物。

食べ方は、
薬味、生食、炒め物。
アクはなし
りん茎を生味噌で食べる風味は
春の味。


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